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俗话说三九补一冬，来年无病痛，冬季也是进补的好时机。这时给身体补充营养储存能量可以抵御寒冷，喝一碗热乎的汤或者粥是冬天最美好的时刻，那么冬天喝什么汤或者什么粥最滋补呢?下面我们一起来了解一下。

1.参芪山药粥

材料：党参、黄芪各15克，山药250克，糯米50克。

做法：把党参、黄芪洗净，加5碗水煮约一小时，捞去药渣，再放入切片山药与糯米，熬煮约30分钟。 功效：有助于补肺、健脾、益气，改善疲倦乏力、少气懒言、便溏腹泻等症状。

2.杏仁川贝百合粥                 

材料：杏仁、百合各30克，川贝15克，糯米50克。

做法：把杏仁、川贝、百合洗净，加适量水煮约1小时，捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟。

功效：可降气、润肺，止咳，改善咳嗽有痰、胸闷少气、口干舌燥等症状。

3.滋阴银耳粥

材料：沙参3克，山药250克，玉竹、麦冬各12克，红豆15克，白木耳8克。

做法：把沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约40分，汤汁备用。之后将红豆放入锅内，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约一小时。药汤开大火，加入红豆、山药、白木耳及适量糖，煮滚后转为小火，熄火后焖约20分钟。

功效：可滋阴清热，益气养血，改善疲倦少气、干咳少痰、口干舌燥、烦热多汗、排便干结等症状。

4.黄芪红枣粥

材料：取黄芪12克，红枣15枚，粳米60克。

做法：先加水煮黄芪约半小时，取汁加入红枣及粳米煮粥，早晚各服一次。

功效：黄芪补气，提高免疫力;红枣养血安神。

5.胡萝卜山药粥

材料：取胡萝卜200克，山药200克，粳米60克。

做法：将胡萝卜及山药切成小块状，先将粳米加水煮粥，半熟时加入胡萝卜及山药，再煮成粥。

功效：胡萝卜可提高呼吸道抵抗力，山药健脾助消化，对脾胃弱、少食多病的人有益。

6.麦冬杞子粥

材料：取麦冬12克，杞子15克，粳米50克。

做法：麦冬加水煮20分钟，取汁加枸杞子及粳米煮粥，早晚各服一次。

功效：麦冬养阴补肾;枸杞子补肝肾。对生长发育落后、易呼吸道感染的宝宝有益。

7、当归生姜羊肉汤

材料：当归9克，生姜15克，羊肉50克

做法：羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；将适量水另外倒入汤锅里加热备用。

将羊肉块倒入炒锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

功效：用于妇女血虚寒凝之月经不调，月经推迟，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，寒疝，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白，形体消瘦，头晕目眩，心悸失眠，肢体麻木，怕冷者等症状。

8、莲藕排骨汤

材料：排骨500g、莲藕500g、姜片4大片、盐10g。

做法：

（1）猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。

（2）莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。将排骨段放入汤锅中，加姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。

功效：莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

9、红枣香菇乌鸡汤

材料：乌骨鸡500克(约一斤左右)、香菇10克、黑木耳10克、红枣五粒、生姜2~3片、料酒适量、盐适量。

做法：

（1）乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净，加入。

（2）加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了)。

功效：香菇乌鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和乌鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品。

10、白茅根雪梨猪肺汤

材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

做法：

（1）猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢

（2）瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效，茅根雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用。

11、无花果杏仁汤

材料：瘦肉200克，南北杏各10克，蜜枣5枚，无花果10粒

功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳，润肺养颜;加蜜枣滋润成方。

制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。

说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效

12,、北杏鹧鸪汤

材料：食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱

功能：益心智，壮腰肾，润肺清痰，补脑力，长服使人聪明益智、补肺养气。

制作方法：鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，加上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。

说明：初冬起鹧鸪大量应市，只只肥美，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。