文/健康顾问黄婷

人参自古以来就是补品中的上品，具有补气固脱、补肺益脾、安神益智之功。随着生活水平的提高，服用人参进补的人也越来越多。

在我国民间，有些地方有给婴儿灌参汤的风俗习惯，认为给刚生下不久的婴儿灌参汤，能使小孩无病无灾，聪明体健，快高长大。有一男婴刚生下来当天，其祖父母等用人参炖水，频频灌服，半天后婴儿哭闹不休，烦躁不安，呼吸急促，渐渐地脸色和嘴唇发绀，眼睛上翻，双手抽搐，心跳减缓，呕吐，经医院全力抢救无效，于3天后死亡。

另有消息称：“某乡一七旬老人患头痛头晕，自以为年老体虚，便用红参蒸鸡吃，指望能治愈疾患。可是食后当晚就不省人事，左侧肢体瘫痪，经医生检查确诊为‘脑溢血’。几天后，老人终因抢救无效而死亡。”分析其死亡原因：原来老人患的是肝阳上亢型头痛，而红参乃大补元气之品，具有益气升阳之功效，只适于元气亏损的体虚病人。肝阳偏亢而用益气升阳的红参，犹如抱薪救火，反使肝阳更为亢盛，而导致中风。

这类例子在生活中并非罕见，人们只知人参性补，于身体有益，而不知使用不当亦能杀人。如果不是仔细分析，杀死此老及小儿的凶手，谁也不会怀疑是人所共仰的人参。

人参如何能杀人于无形？其实，人参中含有达玛烷二醇糖甙和三醇糖甙等成分，连续大剂量服用容易使人出现兴奋、激动、食欲不振等症状。小儿如果过量服用，可引起大脑皮层和神经中枢麻痹，使心脏收缩减弱、血压下降、血糖降低，从而危及生命。 此外，小儿服用人参既会削弱机体免疫力，又极易促使性早熟，因此有“少不服参”的说法。上文中的小儿及老人，就是死于“人参滥用综合征”。

“人参滥用综合征”是指不对症服用大量人参或进补虽对症，但一次或连续数次用量过大致使血压升高、鼻出血、精神高度兴奋、烦躁不安、失眠、过分激动、神经过敏、眩晕头痛、皮疹，甚至抽搐、惊厥等症状。

中医认为，服补药是为了协调人体气血阴阳的偏衰，使之趋于平衡，而补药虽有补益的性质，但使用不当，反能导致机体的阴阳失调，脏腑功能紊乱，犹如“水能载舟，亦能覆舟”的道理。人参和其它中药一样，也有其较严格的适应症和禁忌症。气虚者服之可愈，气不虚者服之则易成气郁化火之征。所以，凡肝阳上亢、失眠烦躁属实者，素来阴虚火旺、感冒发热者，以及一切实热征和温热征均应忌服人参。

在祖国医学中流传着这样一句医谚：“人参杀人无过，大黄救人无功。”这句话是说，大多数人在生病之时都“喜补畏攻”，而无病之时，很多人也喜欢吃补药。正因为如此，在临床上，有的患者或家属，不辨病之虚实寒热，有邪无邪，认为“补有何错，虽死而无悔”，盲目进补，其结果轻则会加重经济负担，重则造成极为严重的后果。究其根本，还是要纠正人们对补药的迷信。

人参被誉为“百草之王”，性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。具大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智等功效。主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。其用法用量为：切片3-10g，煎汤内服；大剂量10-30g宜另煎兑入；或研末1-2g冲服。

如果过量服用人参，则会出现中毒症状，初期多表现为实热之象，对实热之邪，应给予出路，方能取得理想之效果，同时亦不忘增液养阴。据现代有关医学资料报道，经动物实验证明：人参中所含的人参烯、人参酸等成分，可使蛙、小白鼠和家兔呈暂时性兴奋，继而麻痹，呼吸缓慢，最后惊厥，窒息而死。亦有文章报道：有人用红参40g煎汁200ml，一次服完，迅速出现频繁呕吐，抽搐，神志昏迷，大小便失禁等中毒症状。

若出现了人参中毒症状，首先应立即停服人参及其制品，早期可进行催吐或洗胃。家庭急救时，可让病人口服大量1%的食盐溶液，然后刺激咽喉部位，促使病人呕吐出胃内容物以减轻中毒症状。必要时可给病人吸氧，倘若家庭中没有吸氧条件时，可迅速将病人抬至空气流通的地方，并使周围保持安静。

另外，我们都知道白萝卜可解人参之“毒”，所以，当患上“人参滥用综合征”，可用莱菔子（萝卜仔）30克（碾碎），水煎服，并服鲜萝卜汁适量。或用莱菔、番附、柴胡、天冬、麦冬、远志、钩藤各15克，五味子10克、大枣5枚、生甘草10克，水煎服，每日一剂，连服数日，其病即止。

　　此外，还要到医院进一步检查诊断，以便确定所服人参及其制品是否对症，如不对症，不可再服。如尚对症，说明有可能是用量过多所致，再服时应从小剂量起服用，待适应后，再按正常量服用，切勿超过常规剂量。同时，还应注意检查所服人参及其制品的真伪、是否变质，以排除各种意外情况。

诚如人参虽贵为滋补上品，若不辨证、适量而用，其杀人于无形，又岂能以“无过”论之？然则，细论“过”之所在，“过”不在“参”，而在食用之“人”哉！